שוקולד

באתר זה מה זה (זהמהזה) zemaze.co.il, מיזם שיתופי חברתי להעלאת סרטונים מכל העולם עם כתוביות בעברית תמצאו סרטונים תחת הערך שוקולד.

עוגת שוקולד לחה: המתכון הקל, המהיר והמושלם

עוגת שוקולד לחה: המתכון הקל, המהיר והמושלם

עוגת שוקולד לחה: המתכון הקל, המהיר והמושלם. סרטון מערוץ היוטיוב Spicy_Foodz© השוודי. הערוץ מעלה מגוון מתכונים טעימים שכל אחד יכול להכין בקלות. הפעם – עוגת שוקולד עסיסית וקלה להכנה, ב-10 שלבים בלבד.

מצרכים:

תבנית מרובעת 18X18 ס"מ

  • 1 כוס קמח (130 גרם)
  • חצי כוס אבקת קקאו (50 גרם)
  • 1 כוס סוכר (200 גרם)
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • חצי כפית סודה לשתייה
  • חצי כפית מלח
  • 1 ביצה
  • רבע כוס שמן (60 מ"ל)
  • חצי כוס חלב (120 מ"ל)
  • 1 כפית תמצית ווניל
  • חצי כוס מים חמים (120 מ"ל)
  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 150 מ"ל שמנת להקצפה

שלבי ההכנה:

  1. משמנים את תבנית האפייה עם מעט שמן ומניחים עליה נייר אפייה
  2. בקערה מערבבים היטב את הקמח, אבקת הקקאו, הסוכר, המלח, אבקת האפייה וסודה לשתייה
  3. מוסיפים את הביצה, השמן, החלב ותמצית הווניל ומערבבים היטב
  4. מוסיפים את המים החמים ומערבבים היטב
  5. שופכים את תוכן הקערה לתבנית האפייה
  6. אופים בתנור ב-170 מעלות ל-35-40 דקות. כשהעוגה מוכנה, מוציאים אותה מהתבנית ומצננים
  7. לציפוי העוגה – מניחים בקערה את השוקולד המריר. מחממים את השמנת, שופכים אותה לקערת השוקולד ומחכים 3 דקות
  8. מערבבים את השוקולד והשמנת עד להמסת השוקולד
  9. משאירים את השוקולד בטמפרטורת החדר למשך שעה
  10. מורחים את משחת השוקולד על העוגה. והעוגה מוכנה. בתיאבון!

לתכני בישול ואפיה נוספים עם תרגום תוכן לעברית לחצו על הקישור מתכונים

כדי להישאר מעודכנים בתכנים חדשים הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו

שוקולד מול שבץ מוחי: האם הפלבנולים שבקקאו מגנים על המוח וכלי הדם?

טבלאות שוקולד מריר עשיר בקקאו למניעת שבץ ושיפור תפקוד כלי הדם
שוקולד מול שבץ מוחי: האם הפלבנולים שבקקאו מגנים על המוח וכלי הדם? יתרונות הקקאו למניעת שבץ. סרטון מערוץ היוטיוב © NutritionFacts.org של ד"ר מייקל גרגר (DrMichael Greger). מייקל גרגר הוא רופא טבעוני בעל מוניטין עולמי. לדבריו ערוץ היוטיוב שלו, עובדות על תזונה הוא המקור המדעי היחיד ללא מטרות רווח למידע מבוסס ראיות על תזונה. הסרטון הפעם – ההבדל העיקרי בין שוקולד מריר לשוקולד חלב הוא בכמות מוצקי הקקאו ובהוספת חלב. שוקולד מריר מרכז בתוכו אחוז גבוה של מוצקי קקאו, המעניקים לו את טעמו העשיר והמריר המפורסם. לעומתו, שוקולד החלב מדלל את ריכוז הקקאו באמצעות תוספת סוכר וחומרים חלביים, היוצרים מרקם קרמי וטעם מתוק יותר על חשבון היתרונות הבריאותיים.
תרגום לעברית: דורון ברק.

האמת שמאחורי ה-"סנסציה": שוקולד כמזון בריאות?

העיתונות נוטה להציג מחקרים על שוקולד בצורה פשטנית, שלעיתים קרובות ממומנת על ידי תעשיית הממתקים. עם זאת, בתוך המסרים המעורפלים מסתתר חומר צמחי רב עוצמה: פלבנול (Flavanol). בעוד שהסוכר, השומן והקלוריות בשוקולד רגיל מזיקים לבריאות, אבקת קקאו טבעית עשויה להיחשב למזון בריאות המקדם את תפקוד כלי הדם.

יתרונות הקקאו למניעת שבץ

השפעה מיידית על זרימת הדם (תוך שעתיים!)

המחקרים שד"ר גרגר מציג מראים תוצאות מהירות באופן מפתיע:

  • הלב: שיפור בתפקוד העורקים הכליליים נצפה תוך שעתיים בלבד מצריכת שוקולד מריר.

  • העיניים: בדיקות הראו שיפור ביכולת ההתרחבות של ורידי הרשתית.

  • הרגליים: חולים במחלת עורקים היקפיים שיפרו את מרחק וזמן ההליכה שלהם לאחר צריכת שוקולד עם מעל 85% קקאו, בניגוד לשוקולד חלב שלא הועיל כלל.

הגנה על המוח ומניעת שבץ

אחד המדדים המנבאים סיכון לשבץ הוא "מדד עצירת נשימה" נמוך. כאשר אנחנו עוצרים את הנשימה, המוח אמור להרחיב עורקים כדי להגביר את זרימת הדם כפיצוי. אם העורקים נוקשים עקב טרשת, הם לא יפתחו כראוי. מחקרי אוכלוסייה מאשרים כי צריכת שוקולד קבועה קשורה לשיעורי שבץ נמוכים יותר.

הכלל החשוב: בחרו בקקאו "מר" ולא מעובד

הפלבנולים הם המקור למרירות של הקקאו. בתעשיית המזון משתמשים לעיתים קרובות בתהליך עיבוד עם בסיס (Alkali) כדי להשמיד את המרירות, מה שמשמיד גם את החומרים המזינים.

טיפ בריאות: הוסיפו אבקת קקאו טבעית, לא מעובדת לשייק הירוק או לשיבולת השועל שלכם כדי לקבל את מקסימום היתרונות ללא הנזק של הסוכר.

עדכון מחקרי 2026: מה התחדש מאז הסרטון?

בעוד שהסרטון המקורי הדגיש את הקשר המיידי, מחקרים עדכניים משנת 2024-2025 (כמו מחקר ה-COSMOS) מחזקים את הממצאים וקובעים כי תמצית קקאו עשויה להפחית תמותה ממחלות לב וכלי דם ב-27% בקרב מבוגרים. המפתח נותר צריכת הפלבנולים ללא ה"מטען העודף" של שוקולד מעובד.

קרדיט תמונה: © Pixabay

לסרטונים נוספים בנושאים דומים עם כתוביות בעברית או תרגום תוכן לעברית לחצו על הקישורים     אורח חיים בריא    בריאות    מחלות    מזונות-על

לסרטונים נוספים מהערוץ של ד"ר מייקל גרגר עם כתוביות בעברית או תרגום תוכן לעברית לחצו על הקישור עובדות על תזונה

כדי להישאר מעודכנים בתכנים חדשים הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו

המתכון הקל להכנת שוקולד דובאי: המדריך המלא לטרנד שכבש את הרשת

מתכון לשוקולד דובאי ביתי - טבלת שוקולד במילוי קרם פיסטוק וקדאיף זהוב

שוקולד דובאי: מתכון מערוץ היוטיוב הצרפתי  © Gourmandises by Nora. הערוץ מעלה סרטוני מתכונים קלים להכנה. בסרטון הפעם – מתכון קל להכנת שוקולד דובאי.

שוקולד דובאי הוא חטיף שוקולד עם מילוי פיסטוקים ושיערות קדאיף. החטיף נוצר ע"י Fix Dessert Chocolatier בדובאי, בשנת 2021, וצבר תאוצה בפופולריות בשנים האחרונות בעקבות סרטונים של משפיענים ברשתות החברתיות.

איך להכין שוקולד דובאי בבית? המתכון המנצח

הטירוף סביב שוקולד דובאי לא עוצר, ואנחנו כאן כדי להראות לכם כמה קל להכין אותו במטבח שלכם. החטיף המפורסם שנוצר על ידי Fix Dessert Chocolatier בשנת 2021, הפך ללהיט ויראלי בזכות השילוב הממכר בין שוקולד איכותי, פיסטוקים עשירים ושיערות קדאיף קריספיות.

הנה הגרסה הקלה והמהירה ביותר, מבוססת על המתכון של ערוץ היוטיוב Gourmandises by Nora.

מה צריך? (ל-2 טבליות קטנות או אחת גדולה)

טיפ מנצח: אם אתם ממהרים, תוכלו להשתמש בקרם פיסטוק מוכן, אבל הכנה עצמית תיתן לכם טעם עמוק ומיוחד הרבה יותר.

  • הבסיס: 180 גרם שוקולד חלב איכותי.

  • למילוי הקראנצ'י: 60 גרם שיערות קדאיף ו-50 גרם חמאה.

  • לקרם הפיסטוק: 160 גרם פיסטוקים (ללא מלח), 120 גרם שוקולד לבן וכף שמן צמחי.

שלבי ההכנה: יוצרים את הקראנץ'

  1. קולים את הפיסטוקים: חממו תנור ל-100 מעלות וקלו את הפיסטוקים במשך 12 דקות.

  2. טוחנים למחית: הכניסו את הפיסטוקים למעבד מזון וטחנו עד לקבלת משחה חלקה. הוסיפו את כף השמן והמשיכו לטחון עד למרקם אחיד. שמרו בצד.

  3. מכינים את הקדאיף: קצצו את שיערות הקדאיף לחתיכות קטנות. המיסו חמאה במחבת, הוסיפו את הקדאיף וטגנו על אש נמוכה עד להזהבה מושלמת ופריכות. תנו לזה להצטנן.

  4. מכינים את מעטפת השוקולד: המיסו את שוקולד החלב (בשיטת באן-מארי). צקו חלק מהשוקולד לתבנית סיליקון כך שיכסה את התחתית והדפנות. הסירו שאריות והכניסו למקרר להתייצבות.

  5. מערבבים את המילוי: המיסו את השוקולד הלבן וערבבו אותו עם מחית הפיסטוק שהכנתם. הוסיפו את שיערות הקדאיף הזהובות וערבבו היטב.

  6. מרכיבים ומגישים: הוציאו את התבנית מהמקרר, מלאו אותה בממרח הפיסטוק והקדאיף ויישרו. הכניסו למקפיא ל-2 דקות, הוציאו ומרחו שכבת שוקולד דקה נוספת לסגירת הטבלייה. הכניסו למקרר עד להתייצבות מלאה.

לתכני בישול ואפיה נוספים עם תרגום תוכן לעברית לחצו על הקישור מתכונים

כדי להישאר מעודכנים בתכנים חדשים הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו

יתרונות השוקולד המריר

למה לאכול שוקולד מריר

יתרונות השוקולד המריר. 25 יתרונות לאכילת שוקולד שיקלו על תחושת האשמה שלכם. תרגום תוכן, סרטון מערוץ היוטיוב © List25

היי, אני מייק מ- © List25, והנה 25 יתרונות לאכילת שוקולד שיקלו עליכם את האשמה.

קרדיט תמונה  © Valeria Boltneva

25

שוקולד הוא מקור נהדר לאנרגיה. למשל, קוביית שוקולד אחת בלבד יכולה לתת לכם מספיק אנרגיה ללכת 46 מטרים.

24

שוקולד מכיל פנול, חומצת אמינו טבעית אשר מאמינים שהיא מסוגלת לרפא משכרות או מערפול חושים.

23

מאמינים ששוקולד מריר יכול לשפר את יכולת הראייה במצבי ניגודיות נמוכה כמו במזג אוויר גרוע.

22

שוקולד מכיל טריפטופן שעוזר ליצור סרוטונין, מוליך עצבי שעשוי לגרום לתחושות של רווחה ושִׂמְחָה.

21

שוקולד משפר את אספקת הדם למוח ומרחיב את כלי הדם שזה מה שאנחנו צריכים לפני כל פעילות נפשית.

20

על פי מחקרים מדעיים חדשים אכילת שוקולד יכולה למנוע או להפחית סיבוכי הריון הנובעים מרעלת הריון.

19

שוקולד מלא בנוגדי חמצון, במיוחד השוקולד המריר העשיר בנוגדי חמצון פלבנואידים העשויים לסייע במניעת מחלות לב.

18

ממחקר מדעי שנעשה לאחרונה מסתבר שפלבנואידים הכלולים בשוקולד מריר עשויים לעזור להגן עליך מפני כווית שמש.

17

שוקולד מריר עוזר לשחזר גמישות לעורקים ותוך כדי גם מונע מתאי דם לבנים להיצמד לדפנות כלי הדם, שתי הסיבות השכיחות של סתימת עורקים.

16

שוקולד מריר המכיל 70% עד 85% מוצקי קקאו מכיל 98% מהצריכה היומית המומלצת של מנגן 67% מהצריכה היומית של ברזל ו-58% מהצריכה היומית של מגנזיום.

15

על פי מחקר שעשו לאחרונה בפסיכופרמקולוגיה (עוסקת בתרופות המשפיעות על התהליכים הנפשיים ועל ההתנהגות), אנשים שצרכו יותר שוקולד דיווחו שהם הרגישו רגועים יותר מאלה שלא. אז עכשיו זה רשמי, שוקולד מוריד מתחים.

14

תכונות מרחיבות. שוקולד עשוי לעזור לכם להוריד את לחץ הדם ולשפר את תפקוד כלי דם

13

עוד נכס גדול המיוחס לשוקולד, לכימיקל פנול איאמין כימיקל הכלול בשוקולד מריר יש את היכולת לייצר תחושה של מאוהב

12

שוקולד מריר עשוי לשפר משמעותית את התפקוד הקוגניטיבי אצל קשישים עם ליקוי נפשי. הוא גם משפר את שטף השפה המילולית שלהם.

11

הפלבנואידים שבשוקולד נחשבים בעלי תכונות אנטי-דלקתיות ונוגדות חמצון אנטי-ויראליות ולכן הם יכולים לעזור להפחית את שכיחות הצטננות ולהגביר את החסינות.

10

כמה שזה נשמע מפתיע, שוקולד יכול להגן על השיניים שלנו. חמאת קקאו מכסה שיניים עם שכבת מגן דקה המעכבת צמיחת חיידקים.

9

אפילו יותר מפתיע, שוקולד עשוי למעשה למנוע סוכרת. קקאו ידוע כמשפר את הרגישות לאינסולין, מה שאומר ששוקולד מריר עלול לעכב או למנוע את הופעת הסוכרת.

8

שוקולד יכול גם לעזור לכם לרדת במשקל. מחקר מצא שלאלו שאכלו שוקולד באופן קבוע היה מדד מסת גוף (BMI) נמוך יותר מאלו שלא אכלו. מניחים שזה נגרם מהעובדה שהקלוריות בשוקולד מסייעות לחילוף החומרים כשהגוף עובד קשה יותר.

7

שוקולד הוא מקור טוב לכמה ויטמינים חשובים כמו B1 B2 B3 ו-E.

6

מחקר מצא שתאוברומין שנמצא בשוקולד משתיק שיעול כמעט כמו קודין. יתר על כן, לשוקולד לא היו אף אחת מתופעות הלוואי השליליות שהיו לקודין והוא בעיקר טעים.

5

מחקר מדעי גילה שצריכת שוקולד קבועה מורידה את הסיכון ללקות בשבץ לב בשיעור מדהים של 177%.

4

לשוקולד מריר יש השפעות חיוביות על העור, הוא מגביר את הצפיפות שלו ואת הלחות.

3

מחקר גמור מצא כי שוקולד הפחית מתח אצל אמהות לעתיד וכי תינוקות של אמהות כאלה חייכו לעתים קרובות יותר מאשר הצאצאים של הורים שאינם אוכלי שוקולד.

2

מחקר של הרווארד מצא כי מינון יומי של שוקולד עשוי לסייע במניעת מחלת אלצהיימר.

1

שוקולד מריר מכיל תרכובות מסוימות שעשויות להועיל בטיפול במיגרנות.

לסרטונים נוספים על מזונות-על עם כתוביות בעברית או תרגום תוכן לעברית לחצו על הקישור

איך להכין עוגת חוות מיינקראפט

איך להכין עוגת חוות מיינקראפט

איך להכין עוגת חוות מיינקראפט. אן רירדון מעלה לערוץ היוטיוב שלה מתכונים מדי שבוע. נכון לחודש ינואר 2022 האתר צבר 4,800,000 מנויים ו- 843,841,021 צפיות.

 

הקלה על כאבי ראש ומיגרנות

הקלה על כאבי ראש ומיגרנות

הקלה על כאבי ראש ומיגרנות. ד"ר מייקל גרגר DrMichael Greger M.D)( הוא רופא טבעוני בעל מוניטין עולמי. ערוץ היוטיוב שלו עובדות על תזונה © (NutritionFacts.org) הוא לדבריו המקור המדעי היחיד ללא מטרות רווח למידע יומי מבוסס ראיות על תזונה. הסרטון הפעם על המזונות שיקלו על כאבי הראש והמיגרנות שלנו.

תרגום לעברית: רותי לוי.

לסרטונים נוספים של ד"ר מייקל גרגר עם כתוביות בעברית או תרגום תוכן לעברית לחצו על הקישור

ההיסטוריה של השוקולד

שוקולד.

ההיסטוריה של השוקולד. סרטון מערוץ היוטיוב של © Ted-Ed, הפלטפורמה של © TED

ערוץ טד Ted (Technology, Entertainment, Design טכנולוגיה, בידור, עיצוב) מעלה סרטוני הרצאות של מרצים מכל העולם בכל הנושאים. טד קוראים לנו ליהנות, לגלות ולעשות שימוש בתוכן תחת הכותרת "Ideas Worth Spreading" ("רעיונות ששווה להפיץ").

© Ted-Ed, הפלטפורמה של © TED מאפשרת למשתמשים לקחת סרטוני וידאו של TED וליצור סביבם שיעור מותאם אישית באמצעות שאלות, תכנים להעמקה, קבוצות דיון ועוד. את השיעור ניתן להפיץ באופן פומבי או פרטי ולעקוב אחר השימוש שנעשה בו. כל משתמש יכול ליהנות גם מספריית תכנים מספריית תכנים שהועלו על ידי צוות האתר או משתמשים אחרים.

הסרטון הפעם על ההיסטוריה של השוקולד.

אם אתם לא יכולים לדמיין חיים בלי שוקולד, אתם ברי מזל שלא נולדתם לפני המאה ה 16. עד אז, שוקולד היה קיים אך ורק כמשקה מר וקצפי במסו-אמריקה. אז איך התקדמנו מהמשקה המר לחטיפי השוקולד של ימינו? דיאנה פוצ׳יארלי עוקבת אחרי ההסטוריה המרתקת, ולעיתים אכזרית, של השוקולד. שיעור מאת דיאנה פוסיארלי, אנימציה של TED-Ed. תרגום לעברית: Ido Dekkers עריכה: Roni Ravia.

לסרטונים נוספים של Ted-Ed עם כתוביות בעברית או תרגום תוכן לעברית לחצו על הקישור

איך קפאין שומר אותנו ערים?

קפאין

איך קפאין שומר אותנו ערים? סרטון מערוץ היוטיוב של © Ted-Ed, הפלטפורמה של © TED

ערוץ טד Ted (Technology, Entertainment, Design טכנולוגיה, בידור, עיצוב) מעלה סרטוני הרצאות של מרצים מכל העולם בכל הנושאים. טד קוראים לנו ליהנות, לגלות ולעשות שימוש בתוכן תחת הכותרת "Ideas Worth Spreading" ("רעיונות ששווה להפיץ").

© Ted-Ed, הפלטפורמה של © TEDמאפשרת למשתמשים לקחת סרטוני וידאו של TED וליצור סביבם שיעור מותאם אישית באמצעות שאלות, תכנים להעמקה, קבוצות דיון ועוד. את השיעור ניתן להפיץ באופן פומבי או פרטי ולעקוב אחר השימוש שנעשה בו. כל משתמש יכול ליהנות גם מספריית תכנים מספריית תכנים שהועלו על ידי צוות האתר או משתמשים אחרים.

הסרטון הנוכחי על קפאין מועבר על ידי חנן קאסם ונוצר על ידי אדריאטיק אנימציה. תרגום לעברית: Ido Dekkers מבקרת: Sigal Tifferet

קרדיט תמונה: © Ri_Ya

לסרטונים נוספים של Ted-Ed עם כתוביות בעברית או תרגום תוכן לעברית לחצו על הקישור

לסרטוני 'איך זה פועל' נוספים עם כתוביות בעברית או תרגום תוכן לעברית לַחֲצוּ על הקישור הזה 

איך להכין בקבוק קוקה-קולה משוקולד

איך להכין בקבוק קוקה-קולה משוקולד

ערוץ ה-יוטיוב DaveHax מעלה סרטונים במגוון נושאים, החל מ-"איך לעשות דברים", ניסויים ועד למתכונים. נכון לחודש אפריל 2018 היו לערוץ 3,790,314 מנויים ו-1,165,873,715 צפיות. בסרטון הנוכחי – איך להכין בקבוק קוקה קולה משוקולד. תרגום לעברית: ItzBandazy / Dan Anek WowFactorHD