קקאו

באתר זה מה זה (זהמהזה) zemaze.co.il, מיזם שיתופי חברתי להעלאת סרטונים מכל העולם עם כתוביות בעברית תמצאו סרטונים תחת הערך קקאו.

שוקולד מול שבץ מוחי: האם הפלבנולים שבקקאו מגנים על המוח וכלי הדם?

טבלאות שוקולד מריר עשיר בקקאו למניעת שבץ ושיפור תפקוד כלי הדם
שוקולד מול שבץ מוחי: האם הפלבנולים שבקקאו מגנים על המוח וכלי הדם? יתרונות הקקאו למניעת שבץ. סרטון מערוץ היוטיוב © NutritionFacts.org של ד"ר מייקל גרגר (DrMichael Greger). מייקל גרגר הוא רופא טבעוני בעל מוניטין עולמי. לדבריו ערוץ היוטיוב שלו, עובדות על תזונה הוא המקור המדעי היחיד ללא מטרות רווח למידע מבוסס ראיות על תזונה. הסרטון הפעם – ההבדל העיקרי בין שוקולד מריר לשוקולד חלב הוא בכמות מוצקי הקקאו ובהוספת חלב. שוקולד מריר מרכז בתוכו אחוז גבוה של מוצקי קקאו, המעניקים לו את טעמו העשיר והמריר המפורסם. לעומתו, שוקולד החלב מדלל את ריכוז הקקאו באמצעות תוספת סוכר וחומרים חלביים, היוצרים מרקם קרמי וטעם מתוק יותר על חשבון היתרונות הבריאותיים.
תרגום לעברית: דורון ברק.

האמת שמאחורי ה-"סנסציה": שוקולד כמזון בריאות?

העיתונות נוטה להציג מחקרים על שוקולד בצורה פשטנית, שלעיתים קרובות ממומנת על ידי תעשיית הממתקים. עם זאת, בתוך המסרים המעורפלים מסתתר חומר צמחי רב עוצמה: פלבנול (Flavanol). בעוד שהסוכר, השומן והקלוריות בשוקולד רגיל מזיקים לבריאות, אבקת קקאו טבעית עשויה להיחשב למזון בריאות המקדם את תפקוד כלי הדם.

יתרונות הקקאו למניעת שבץ

השפעה מיידית על זרימת הדם (תוך שעתיים!)

המחקרים שד"ר גרגר מציג מראים תוצאות מהירות באופן מפתיע:

  • הלב: שיפור בתפקוד העורקים הכליליים נצפה תוך שעתיים בלבד מצריכת שוקולד מריר.

  • העיניים: בדיקות הראו שיפור ביכולת ההתרחבות של ורידי הרשתית.

  • הרגליים: חולים במחלת עורקים היקפיים שיפרו את מרחק וזמן ההליכה שלהם לאחר צריכת שוקולד עם מעל 85% קקאו, בניגוד לשוקולד חלב שלא הועיל כלל.

הגנה על המוח ומניעת שבץ

אחד המדדים המנבאים סיכון לשבץ הוא "מדד עצירת נשימה" נמוך. כאשר אנחנו עוצרים את הנשימה, המוח אמור להרחיב עורקים כדי להגביר את זרימת הדם כפיצוי. אם העורקים נוקשים עקב טרשת, הם לא יפתחו כראוי. מחקרי אוכלוסייה מאשרים כי צריכת שוקולד קבועה קשורה לשיעורי שבץ נמוכים יותר.

הכלל החשוב: בחרו בקקאו "מר" ולא מעובד

הפלבנולים הם המקור למרירות של הקקאו. בתעשיית המזון משתמשים לעיתים קרובות בתהליך עיבוד עם בסיס (Alkali) כדי להשמיד את המרירות, מה שמשמיד גם את החומרים המזינים.

טיפ בריאות: הוסיפו אבקת קקאו טבעית, לא מעובדת לשייק הירוק או לשיבולת השועל שלכם כדי לקבל את מקסימום היתרונות ללא הנזק של הסוכר.

עדכון מחקרי 2026: מה התחדש מאז הסרטון?

בעוד שהסרטון המקורי הדגיש את הקשר המיידי, מחקרים עדכניים משנת 2024-2025 (כמו מחקר ה-COSMOS) מחזקים את הממצאים וקובעים כי תמצית קקאו עשויה להפחית תמותה ממחלות לב וכלי דם ב-27% בקרב מבוגרים. המפתח נותר צריכת הפלבנולים ללא ה"מטען העודף" של שוקולד מעובד.

קרדיט תמונה: © Pixabay

לסרטונים נוספים בנושאים דומים עם כתוביות בעברית או תרגום תוכן לעברית לחצו על הקישורים     אורח חיים בריא    בריאות    מחלות    מזונות-על

לסרטונים נוספים מהערוץ של ד"ר מייקל גרגר עם כתוביות בעברית או תרגום תוכן לעברית לחצו על הקישור עובדות על תזונה

כדי להישאר מעודכנים בתכנים חדשים הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו

יתרונות השוקולד המריר

למה לאכול שוקולד מריר

יתרונות השוקולד המריר. 25 יתרונות לאכילת שוקולד שיקלו על תחושת האשמה שלכם. תרגום תוכן, סרטון מערוץ היוטיוב © List25

היי, אני מייק מ- © List25, והנה 25 יתרונות לאכילת שוקולד שיקלו עליכם את האשמה.

קרדיט תמונה  © Valeria Boltneva

25

שוקולד הוא מקור נהדר לאנרגיה. למשל, קוביית שוקולד אחת בלבד יכולה לתת לכם מספיק אנרגיה ללכת 46 מטרים.

24

שוקולד מכיל פנול, חומצת אמינו טבעית אשר מאמינים שהיא מסוגלת לרפא משכרות או מערפול חושים.

23

מאמינים ששוקולד מריר יכול לשפר את יכולת הראייה במצבי ניגודיות נמוכה כמו במזג אוויר גרוע.

22

שוקולד מכיל טריפטופן שעוזר ליצור סרוטונין, מוליך עצבי שעשוי לגרום לתחושות של רווחה ושִׂמְחָה.

21

שוקולד משפר את אספקת הדם למוח ומרחיב את כלי הדם שזה מה שאנחנו צריכים לפני כל פעילות נפשית.

20

על פי מחקרים מדעיים חדשים אכילת שוקולד יכולה למנוע או להפחית סיבוכי הריון הנובעים מרעלת הריון.

19

שוקולד מלא בנוגדי חמצון, במיוחד השוקולד המריר העשיר בנוגדי חמצון פלבנואידים העשויים לסייע במניעת מחלות לב.

18

ממחקר מדעי שנעשה לאחרונה מסתבר שפלבנואידים הכלולים בשוקולד מריר עשויים לעזור להגן עליך מפני כווית שמש.

17

שוקולד מריר עוזר לשחזר גמישות לעורקים ותוך כדי גם מונע מתאי דם לבנים להיצמד לדפנות כלי הדם, שתי הסיבות השכיחות של סתימת עורקים.

16

שוקולד מריר המכיל 70% עד 85% מוצקי קקאו מכיל 98% מהצריכה היומית המומלצת של מנגן 67% מהצריכה היומית של ברזל ו-58% מהצריכה היומית של מגנזיום.

15

על פי מחקר שעשו לאחרונה בפסיכופרמקולוגיה (עוסקת בתרופות המשפיעות על התהליכים הנפשיים ועל ההתנהגות), אנשים שצרכו יותר שוקולד דיווחו שהם הרגישו רגועים יותר מאלה שלא. אז עכשיו זה רשמי, שוקולד מוריד מתחים.

14

תכונות מרחיבות. שוקולד עשוי לעזור לכם להוריד את לחץ הדם ולשפר את תפקוד כלי דם

13

עוד נכס גדול המיוחס לשוקולד, לכימיקל פנול איאמין כימיקל הכלול בשוקולד מריר יש את היכולת לייצר תחושה של מאוהב

12

שוקולד מריר עשוי לשפר משמעותית את התפקוד הקוגניטיבי אצל קשישים עם ליקוי נפשי. הוא גם משפר את שטף השפה המילולית שלהם.

11

הפלבנואידים שבשוקולד נחשבים בעלי תכונות אנטי-דלקתיות ונוגדות חמצון אנטי-ויראליות ולכן הם יכולים לעזור להפחית את שכיחות הצטננות ולהגביר את החסינות.

10

כמה שזה נשמע מפתיע, שוקולד יכול להגן על השיניים שלנו. חמאת קקאו מכסה שיניים עם שכבת מגן דקה המעכבת צמיחת חיידקים.

9

אפילו יותר מפתיע, שוקולד עשוי למעשה למנוע סוכרת. קקאו ידוע כמשפר את הרגישות לאינסולין, מה שאומר ששוקולד מריר עלול לעכב או למנוע את הופעת הסוכרת.

8

שוקולד יכול גם לעזור לכם לרדת במשקל. מחקר מצא שלאלו שאכלו שוקולד באופן קבוע היה מדד מסת גוף (BMI) נמוך יותר מאלו שלא אכלו. מניחים שזה נגרם מהעובדה שהקלוריות בשוקולד מסייעות לחילוף החומרים כשהגוף עובד קשה יותר.

7

שוקולד הוא מקור טוב לכמה ויטמינים חשובים כמו B1 B2 B3 ו-E.

6

מחקר מצא שתאוברומין שנמצא בשוקולד משתיק שיעול כמעט כמו קודין. יתר על כן, לשוקולד לא היו אף אחת מתופעות הלוואי השליליות שהיו לקודין והוא בעיקר טעים.

5

מחקר מדעי גילה שצריכת שוקולד קבועה מורידה את הסיכון ללקות בשבץ לב בשיעור מדהים של 177%.

4

לשוקולד מריר יש השפעות חיוביות על העור, הוא מגביר את הצפיפות שלו ואת הלחות.

3

מחקר גמור מצא כי שוקולד הפחית מתח אצל אמהות לעתיד וכי תינוקות של אמהות כאלה חייכו לעתים קרובות יותר מאשר הצאצאים של הורים שאינם אוכלי שוקולד.

2

מחקר של הרווארד מצא כי מינון יומי של שוקולד עשוי לסייע במניעת מחלת אלצהיימר.

1

שוקולד מריר מכיל תרכובות מסוימות שעשויות להועיל בטיפול במיגרנות.

לסרטונים נוספים על מזונות-על עם כתוביות בעברית או תרגום תוכן לעברית לחצו על הקישור

איך להכין עוגת חוות מיינקראפט

איך להכין עוגת חוות מיינקראפט

איך להכין עוגת חוות מיינקראפט. אן רירדון מעלה לערוץ היוטיוב שלה מתכונים מדי שבוע. נכון לחודש ינואר 2022 האתר צבר 4,800,000 מנויים ו- 843,841,021 צפיות.

 

הקלה על כאבי ראש ומיגרנות

הקלה על כאבי ראש ומיגרנות

הקלה על כאבי ראש ומיגרנות. ד"ר מייקל גרגר DrMichael Greger M.D)( הוא רופא טבעוני בעל מוניטין עולמי. ערוץ היוטיוב שלו עובדות על תזונה © (NutritionFacts.org) הוא לדבריו המקור המדעי היחיד ללא מטרות רווח למידע יומי מבוסס ראיות על תזונה. הסרטון הפעם על המזונות שיקלו על כאבי הראש והמיגרנות שלנו.

תרגום לעברית: רותי לוי.

לסרטונים נוספים של ד"ר מייקל גרגר עם כתוביות בעברית או תרגום תוכן לעברית לחצו על הקישור

ההיסטוריה של השוקולד

שוקולד.

ההיסטוריה של השוקולד. סרטון מערוץ היוטיוב של © Ted-Ed, הפלטפורמה של © TED

ערוץ טד Ted (Technology, Entertainment, Design טכנולוגיה, בידור, עיצוב) מעלה סרטוני הרצאות של מרצים מכל העולם בכל הנושאים. טד קוראים לנו ליהנות, לגלות ולעשות שימוש בתוכן תחת הכותרת "Ideas Worth Spreading" ("רעיונות ששווה להפיץ").

© Ted-Ed, הפלטפורמה של © TED מאפשרת למשתמשים לקחת סרטוני וידאו של TED וליצור סביבם שיעור מותאם אישית באמצעות שאלות, תכנים להעמקה, קבוצות דיון ועוד. את השיעור ניתן להפיץ באופן פומבי או פרטי ולעקוב אחר השימוש שנעשה בו. כל משתמש יכול ליהנות גם מספריית תכנים מספריית תכנים שהועלו על ידי צוות האתר או משתמשים אחרים.

הסרטון הפעם על ההיסטוריה של השוקולד.

אם אתם לא יכולים לדמיין חיים בלי שוקולד, אתם ברי מזל שלא נולדתם לפני המאה ה 16. עד אז, שוקולד היה קיים אך ורק כמשקה מר וקצפי במסו-אמריקה. אז איך התקדמנו מהמשקה המר לחטיפי השוקולד של ימינו? דיאנה פוצ׳יארלי עוקבת אחרי ההסטוריה המרתקת, ולעיתים אכזרית, של השוקולד. שיעור מאת דיאנה פוסיארלי, אנימציה של TED-Ed. תרגום לעברית: Ido Dekkers עריכה: Roni Ravia.

לסרטונים נוספים של Ted-Ed עם כתוביות בעברית או תרגום תוכן לעברית לחצו על הקישור