פורסם בתאריך נובמבר 21, 2022 ע"י זה מה זה
שוקולד מול שבץ מוחי. סרטון מערוץ היוטיוב
© NutritionFacts.org של ד"ר מייקל גרגר
(Dr. Michael Greger). מייקל גרגר הוא רופא טבעוני בעל מוניטין עולמי. לדבריו ערוץ היוטיוב שלו, עובדות על תזונה הוא המקור המדעי היחיד ללא מטרות רווח למידע מבוסס ראיות על תזונה.
הסרטון הפעם – ההבדל העיקרי בין שוקולד מריר לשוקולד חלב הוא בכמות מוצקי הקקאו ובהוספת חלב. בשוקולד מריר, ללא חלב או עם כמות מועטה, אחוזי מוצקי הקקאו גבוהים יותר. זאת הסיבה לטעם העשיר והמריר יותר. שוקולד חלב מכיל פחות מוצקי קקאו, יותר סוכר ונוספים לו חומרים חלביים שהופכים אותו למתוק יותר ובעל מרקם קרמי. שוקולד מריר מתמודד מול שוקולד חלב בבדיקת תפקוד העורקים.
תרגום לעברית: דורון ברק.
לסרטונים נוספים בנושאים דומים עם כתוביות בעברית או תרגום תוכן לעברית לחצו על הקישורים אורח חיים בריא בריאות מחלות מזונות-על
לסרטונים נוספים מהערוץ של ד"ר מייקל גרגר עם כתוביות בעברית או תרגום תוכן לעברית לחצו על הקישור עובדות על תזונה
כדי להישאר מעודכנים בתכנים חדשים הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו
פורסם בתאריך יולי 16, 2025 ע"י זה מה זה
שוקולד דובאי: מתכון מערוץ היוטיוב הצרפתי © Gourmandises by Nora. הערוץ מעלה סרטוני מתכונים קלים להכנה. בסרטון הפעם – מתכון קל להכנת שוקולד דובאי.
שוקולד דובאי הוא חטיף שוקולד עם מילוי פיסטוקים ושיערות קדאיף. החטיף נוצר ע"י Fix Dessert Chocolatier בדובאי, בשנת 2021, וצבר תאוצה בפופולריות בשנים האחרונות בעקבות סרטונים של משפיענים ברשתות החברתיות.
מתכון
(במתכון מכינים את קרם הפיסטוקים לבד אבל אפשר להשתמש בקרם פיסטוקים מוכן קנוי)
רכיבים ל-2 טבליות קטנות או אחת גדולה: (שימוש בתבניות סיליקון לשוקולד)
- 160 גרם פיסטוקים ללא מלח
- 120 גרם שוקולד לבן
- 60 גרם שיערות קדאיף
- 50 גרם חמאה
- 180 גרם שוקולד חלב
- כף שמן צמחי
שלבי ההכנה:
- קולים את הפיסטוקים בתנור ב-100 מעלות ל-12 דקות
- טוחנים את הפיסטוקים במעבד מזון עד לקבלת משחה חלקה, מוסיפים את כף השמן, ממשיכים לטחון עד לקבלת מחית אחידה. שומרים בצד
- קוצצים את שיערות הקדאיף לחתיכות קטנות
- ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים את שיערות הקדאיף
- מטגנים על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב, עד שהשיערות הופכות לפריכות וזהובות. משאירים לצינון
- ממיסים את שוקולד החלב ב-באן מארי
- מעבירים חלק מהשוקולד לתבנית שוקולד כך שהשוקולד יכסה את כל החלק התחתון של התבנית, חכו מעט שהשוקולד יתייצב והורידו שאריות (כמו שניתן לראות בסרטון), הכניסו למקרר להתייצבות
- ממיסים את השוקולד הלבן ב-באן מארי
- מערבבים את השוקולד הלבן עם מחית הפיסטוק עד לקבלת ממרח אחיד. מוסיפים את שיערות הקדאיף ומערבבים
- מעבירים את הממרח שהתקבל לתבנית השוקולד שהייתה במקרר ומייצבים. שמים את התבנית במקפיא ל-2 דקות, מוציאים ולאחר מכן מורחים עוד שכבה דקה של שוקולד על התבנית, מייצבים ומכניסים למקרר
לתכני בישול ואפיה נוספים עם תרגום תוכן לעברית לחצו על הקישור מתכונים
כדי להישאר מעודכנים בתכנים חדשים הצטרפו לדף הפייסבוק שלנו
